Parcours Commerce et affaires (marchés de l'agroalimentaire et de la gastronomie)

Le Master LEACA repose sur des objectifs d’apprentissage et d’évaluation pluridisciplinaires permettant aux étudiants de se positionner en tant que futurs professionnels des secteurs de l’agroalimentaire et de la gastronomie à l’international. Ils auront toutes les compétences nécessaires pour travailler dans les domaines du commerce international, du marketing et, dans une moindre mesure, de la communication.

Grâce à des stages à l’étranger d’une durée de 4 à 6 mois, ainsi que la possibilité de suivre la deuxième année en alternance, les titulaires du Master LEACA auront bénéficié d’une formation professionnalisante, théorique et pratique, très recherchée sur le marché du travail. Par ailleurs, les compétences en recherche et développement acquises pendant leur parcours leur permettront de poursuivre, s’ils le souhaitent, leurs études en Doctorat.

À l’issue de leur formation, les diplômés seront en mesure de : 

•  Communiquer dans deux langues étrangères à haut niveau et en contexte professionnel pour répondre aux impératifs des marchés de l’agroalimentaire et de la gastronomie (Langue A obligatoire : Anglais ; Lange B au choix : allemand, espagnol, italien, russe au choix). Pour ce faire, ils auront été préparés à la rédaction de documents destinés à la communication interne et externe des entreprises, seront capable de présenter le résultat d’une réflexion à des collaborateurs et à des prestataires. Ils auront aussi développé la capacité d’argumenter et de négocier à des fins commerciales en langues étrangères. Enfin, ils auront acquis des outils qui leur permettront d’analyser les enjeux communicationnels et commerciaux d’une entreprise ou d’une marque grâce à une expertise sectorielle approfondie des aires géographiques étudiées.
• Conduire des projets professionnels dans une cadre collaboratif en mobilisant des compétences pluridisciplinaires. Dans le cadre de la Junior Agence LEACA, des missions professionnelles auront été confiées aux étudiants leur permettant de développer des compétences relatives au travail d’équipe. Pour ce faire, ils auront été formés à des outils tels que le management de projets et d’équipes, la création d’entreprise, la comptabilité et la gestion d’entreprise, mais aussi la création de contenus graphiques et digitaux, dans une perspective de community management, par exemple. Ils auront participé, par ailleurs, à de nombreux événements leurs permettant de présenter les résultats de leurs travaux (Master Show, Pulse event, etc) et de développer leur identité professionnelle.
• Contribuer à l’élaboration d’une stratégie marketing au sein des entreprises du secteur de spécialité. Pour ce faire, les étudiants auront été formés aux techniques de marketing international ainsi qu’à la stratégie et à l’étude des marchés. Ils seront en mesure d’utiliser des outils de veille concurrentielle pour établir un diagnostic permettant de définir une stratégie concurrentielle, d’analyser le comportement du consommateur, d’étudier des données pour prendre des décisions stratégiques, de concevoir une offre et de s’adapter aux spécificités des marchés de l’agroalimentaire et de la gastronomie.
• Appliquer des techniques de commerce international adaptées aux secteurs de l’agroalimentaire et de la gastronomie. Les cours d’Import-Export/Achat-Vente, Droit des affaires et E-commerce auront permis aux étudiants de développer des compétences spécifiques : conception d’une offre commerciale, administration des ventes et des achats, application des règles juridiques et commerciales, coordination des opérations logistiques, gestion de la relation client et fournisseur et élaboration de stratégie digitales.
• Analyser les enjeux culturels, patrimoniaux et communicationnels des secteurs de l’agroalimentaire et de la gastronomie. Grâce à des cours à la fois spécialisés et pointus, mêlant des approches pédagogiques et des séminaires diversifiés (sociologie, promotion du patrimoine, etc), les étudiants seront en mesure d’analyser des stratégies de communication du secteur, en identifier les tendances, les pratiques innovantes et les théories associées à l’alimentation. Ils seront aussi en mesure d’activer les leviers permettant de promouvoir le patrimoine gastronomique et alimentaire dans une perspective interculturelle.
• Mener des recherches pour les articuler avec leur projet professionnel. Il s’agira d’offrir une ouverture scientifique en donnant les outils méthodologiques nécessaires à une démarche de recherche. Les étudiants auront suivi des séminaires et des formations méthodologiques, notamment en veille scientifique, qui leur permettront d’identifier, de sélectionner et d’analyser diverses ressources spécialisées pour documenter une étude, mais aussi synthétiser des données en vue de leur exploitation et construire une bibliographie. Les étudiants auront par ailleurs eu à rédiger et présenter le résultat d'une recherche en vue de sa publication.
• Valoriser leur parcours dans une perspective de développement professionnel et personnel. Les stages en entreprise à l’étranger, d’une durée de 4 à 6 mois, obligatoire en première, ainsi que l’alternance en deuxième, auront permis aux étudiants d’analyser et d’évaluer l'acquisition de compétences professionnelles, en particulier grâce à la rédaction d’un rapport de stage, ou au portfolio de développement qui aura été construit au fil des semestres. L’étudiant aura pu, par ailleurs, valoriser son positionnement professionnel et identitaire grâce à des formations complémentaires (semestre Forthem, formations en ligne, etc) de son choix ou à son engagement en tant qu’étudiant.

Mobilité Erasmus+ 

Les étudiants pourront choisir de réaliser une mobilité Erasmus+ dans le cadre de l’Alliance Forthem s’ils parviennent à trouver dans les universités partenaires des enseignements permettant de valider 30 crédits ECTS en lien avec les compétences acquises au sein du Master LEACA. Les dossiers seront étudiés au cas par cas par les responsables de formation. Les étudiants qui auront validé leur semestre 2 dans l’université d’accueil seront dispensé de rapport de stage.