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UE5 - Cultures alimentaires et gastronomiques

  • Niveau d'étude

    BAC +5

  • ECTS

    4 crédits

  • Composante

    UFR Langues et Communication

  • Volume horaire

    31h

Objectifs

Analyser les enjeux culturels, patrimoniaux et communicationnels des secteurs de l'agroalimentaire et de la gastronomie

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Liste des enseignements

  • Approches culturelles de l'alimentation

    12h
  • Sociologie de l'alimentation

    10h
  • Promotion du patrimoine alimentaire et gastronomique

    9h