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Offre de formationodfLevel1://XB?rootId=page://11285f75-54cc-4102-adfc-bba834e8dd7bCONTAINER
Masterprogram://_root?rootId=page://11285f75-54cc-4102-adfc-bba834e8dd7b&programId=programContent://5cbb1660-e697-4921-8e72-ab0fe48f1539CONTAINER
Master Biologie, agrosciencesprogram://master-biologie-agrosciences-LMGC276K?rootId=page://11285f75-54cc-4102-adfc-bba834e8dd7b&programId=subProgramContent://bc32d436-0ec8-449a-a464-22c0954cd037&parentId=programContent://5cbb1660-e697-4921-8e72-ab0fe48f1539CONTAINER
Parcours Procédés fermentaires en agro-alimentairecourse://master-biologie-agrosciences-LMGC276K/procedes-fermentaires-en-agro-alimentaire-LMGEPO7P?rootId=page://11285f75-54cc-4102-adfc-bba834e8dd7b&courseId=courseContent://0bbdbbb0-a20f-4eb6-8dbd-7a77db15065e&programId=programContent://5cbb1660-e697-4921-8e72-ab0fe48f1539CONTAINER
UE2 PROCEDES MALTERIE/BRASSERIE - Stage entreprise malterie/brasserie (120 heures)
Stage entreprise malterie/brasserie (120 heures)
Composante
UFR Sciences Vie Terre Environnement
Objectifs
- Savoir s’intégrer dans le travail d’équipe lors de la production d’une bière
- Acquérir une expérience de terrain
Compétences visées
- Mettre en œuvre en conditions réelles de production les différentes étapes unitaires : de la réception des matières premières à la mise en bouteilles
- Appréhender les contraintes en entreprise liées à la brasserie : organisation du travail, prise en compte d’un coût de production, charge physique, …
Modalités de contrôle des connaissances
Évaluation initiale / Session principale - Épreuves
| Type d'évaluation | Nature de l'épreuve | Durée (en minutes) | Nombre d'épreuves | Coefficient de l'épreuve | Note éliminatoire de l'épreuve | Remarques |
|---|
| CT (contrôle terminal) | Rapport écrit sans soutenance | | | 1 | | |
