S4 Techniques d'analyse en biochimie (BBM-208)

Ce module participe pour l'élaboration d'une spécialité en 
BBM (Biochimie et biologie moléculaire ) 
SVg (Sciences du Végétal)
SVT ME (Métiers de l'Enseignement en SVT)
PCB (Préparation au concours B) 

Ce module est également suivi par les étudiants de CYPI

Programme :

Notions d’hygiène et sécurité en laboratoire, des phrases de risque et conseils de prudence associés, gestion des déchets dangereux, connaissances des pictogrammes de danger

 Notions d’erreurs de mesure et de chiffres significatifs

Calcul théorique d’une masse à peser pour préparer une solution étalon, conversion d’unités

Principe de la mesure potentiométrique du pH et principe de fonctionnement du pHmètre

La Loi de Beer-Lambert et ses limites pour son utilisation en spectrophotométrie

Equilibrage des équations d’oxydo-réduction et acide-base pour calculer les concentrations des espèces chimiques associées

Principe du dosage des sucres par oxydo-réduction par les méthodes d’Hagedorn et Jensen et Bertrand et principes des tests qualitatifs (Benedict, Seliwanoff…)

Principes des dosages de l’indice de saponification pour caractériser des lipides

Principes de l’extraction des caséines du lait par précipitation en abaissant le pH jusqu’au pHi Compétences acquises par les étudiants :

Savoir identifier un produit dangereux, utiliser les précautions adaptées pour sa manipulation et gérer les déchets associés

Savoir réaliser une pesée exacte sur une balance de précision pour préparer une solution étalon et savoir réaliser une dilution précise en utilisant les instruments de mesure adaptés

Savoir présenter un résultat expérimental avec le nombre adapté de chiffres significatifs

Savoir déterminer précisément le volume au point équivalent lors d’un dosage volumétrique

Savoir réaliser une gamme d’étalonnage en préparant un tableau détaillé, savoir utiliser un spectrophotomètre pour réaliser un dosage par colorimétrie directe ou indirecte, savoir réaliser un graphique correctement annoté avec titre, axes légendés et échelle adéquate, savoir tracer une droite d’étalonnage pour déterminer graphiquement la concentration inconnue des essais 6. Savoir étalonner, utiliser un pH-mètre et déterminer expérimentalement le pHi d’une protéine

1 évaluation individuelle : exercices d’application sur les connaissances acquises en TD (durée 1 heure30 min - coefficient 2) 3 à 4 évaluations portant sur les rapports de TP et l’analyse des résultats expérimentaux (coefficient 1 pour la moyenne des 3 à 4 évaluations) · Coefficients : généralement un coefficient 1 est appliqué à la moyenne des notes de TP et 2 pour la note de TD.

Pas de rattrapage lors d’une absence injustifiée. Rattrapage possible pour une absence justifiée à l’évaluation individuelle des connaissances acquises en TD.

Bloc 3 : COLLECTER L’INFORMATION/LA DONNEE BIOLOGIQUE-DECRIRE​