UE4 Enjeux en AgroSciences

Cette UE est suivie par l'ensemble des  étudiants des 5 parcours de la mention BAG (M1 B2IPME, M1 A3DD, M1 AMAQ, M1 MB et M1 PFAA)

Programme :

Cours magistraux

-Introduction à la responsabilité sociétale des entreprises (RSE).

 -Introduction Eco-conception

-Introduction à la Qualité : réglementation (les bases du paquet hygiène, les guides et organisation de contrôle), gestion des non-conformités, retrait-rappel produit, contrôle qualité versus assurance qualité.

 -Les enjeux de la biodiversité et agroforesterie

 -Agroécologie : de l’écologie scientifique à l’ésotérisme

 -Présentation cahier des charges

 Introduction procédés en industrie agroalimentaire

 -Introduction Analyse Cycle de Vie

 -Présentations des autorités sanitaires françaises et européennes.

 Travaux dirigés :

-Le développement durable et l’alimentation durable : historique, enjeux, opportunités

 Travaux pratiques

Fresque Agri’Alim

L’objectif de cet enseignement est de présenter les enjeux du développement durable et de l’alimentation au regard des changements environnementaux et sociétaux. 

aucunes

Identifier les enjeux liés au développement durable.

Informer sur les enjeux du développement durable.

Connaître les principes fondamentaux du management de la qualité.

Connaître l’organisation du secteur agro-alimentaire et des autorités sanitaires.