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Offre de formation 2024-2025odfLevel1://XB?rootId=page://8744eaf7-77bb-4941-b201-af22dfc07f75CONTAINER
Masterprogram://_root?rootId=page://8744eaf7-77bb-4941-b201-af22dfc07f75&programId=programContent://cdc56913-cb26-42e6-91f5-2b9ab2250598CONTAINER
Master Biologie, agrosciencesprogram://master-biologie-agrosciences-LMGC276K?rootId=page://8744eaf7-77bb-4941-b201-af22dfc07f75&programId=subProgramContent://cfe1c870-93a2-4328-b499-19cac90978dd&parentId=programContent://cdc56913-cb26-42e6-91f5-2b9ab2250598CONTAINER
Parcours Procédés fermentaires en agro-alimentairecourse://master-biologie-agrosciences-LMGC276K/procedes-fermentaires-en-agro-alimentaire-LMGEPO7P?rootId=page://8744eaf7-77bb-4941-b201-af22dfc07f75&courseId=courseContent://16ebfe74-ae3b-4ac5-be21-ebdbebe150bd&programId=programContent://cdc56913-cb26-42e6-91f5-2b9ab2250598CONTAINER
UE2 PROCEDES MALTERIE/BRASSERIE - Stage entreprise malterie/brasserie (120 heures)
Stage entreprise malterie/brasserie (120 heures)
Composante
UFR Sciences Vie Terre Environnement
Objectifs
- Savoir s’intégrer dans le travail d’équipe lors de la production d’une bière
- Acquérir une expérience de terrain
Compétences visées
- Mettre en œuvre en conditions réelles de production les différentes étapes unitaires : de la réception des matières premières à la mise en bouteilles
- Appréhender les contraintes en entreprise liées à la brasserie : organisation du travail, prise en compte d’un coût de production, charge physique, …
Modalités de contrôle des connaissances
Évaluation initiale / Session principale - Épreuves
| Type d'évaluation | Nature de l'épreuve | Durée (en minutes) | Nombre d'épreuves | Coefficient de l'épreuve | Note éliminatoire de l'épreuve | Remarques |
|---|
| CT (contrôle terminal) | Rapport écrit sans soutenance | | | 1 | | |
